Beschrijving
Lekker over gekookte sperzieboontjes en zeer smaakvol over de boerenkoolstamppot. Doe het zeezout in de koekenpan en bak het al schuddend tot de Sezchuan peperkorrels donker worden en het heerlijk ruikt. Je kunt het er zo overheen strooien of met een kruidenmolen verpulveren.
Dosering:
Ongeveer 8-10 gram op 1000 gram vis of vlees en ongeveer 7-10 gram per liter water.
Ingrediënten:
zout, tijm, szechuan peper
100 gram.